皆様、こんにちは

　長崎では、冷たい雨が２～３日降り続きましたね。驚いたことに、霰まで、降りましたね。いきなり、『こんこんこんこん』と大きな音がしたと思ったら、霰が窓を叩いていました。冬の寒気がだんだんと長崎にも降りてきているのですね。

　さて今回は寒くなってきたので、干し柿を作成しましたので、紹介させていただきます。

　まずは、渋柿の皮をくるくると剥いていきます。

　　　（シャリシャリと皮が繋がったまま器用に向いていただきました。）

　長年、料理をしてきているので、包丁さばきに迷いはありません。

　　　（見た目だけなら渋柿も甘柿もあまり変わりはないので、かぶりつきたいですが、我慢しなければ！！）

　向いて渋柿のヘタの部分に紐を通して、

　取れないようにしっかりと結びます。

　全ての柿の準備が終わったら

　　　（２０～３０個はありますね。）

　カビ防止のために、ぐつぐつの熱湯で煮ていきます。やけどしないように十分に気を付けて

　ほんの十五秒ほど浸けていきます。鍋の豚肉と同じで、しゃぶしゃぶと

　最後に風通しが良いところに干していきました。

　　　（柿と柿が重ならないよに～）

　出来るまで短くて２週間はかかるので、出来上がるのが待ち遠しいですね。

　こちらは一週間後くらいの干し柿になります。大分、大きさが縮んでいますが、

　後一週間は干しとかないといけないそうです。つまみ食いするにはまだ苦いとのこと。

　　（柿の皺の数が増えてきていますが、まだまだ水分が残っているとのこと。）

　さて今回は冬の名物の干し柿を作成いたしました。

　出来上がるまでに、時間がかかりますが、時間がかかればかかるほど、干し柿への期待が膨らんでいきます。

　一つ疑問なのですが、甘柿を干し柿にすると、より甘さが増しておいしくなるのでしょうか？　それとも、甘さはあまり変わらないのでしょうか？　

　皆様の中に甘柿で干し柿を作ったことがある方は教えてください!(^^)!

　皆様、こんにちは

11月も中旬に入りましたが、暖かいより、軽く暑いと思うような気候が続きますね。先日など長崎市で25度の夏日となった日もありました。一体いつになったら秋が来るのやら～。　寒くならないと干し柿を作ることもできないですからね。今干してもただ腐っていしまします。

　さて今回は、雑記を紹介したいと思います。

　おや？こちらはセラバンド体操を行っていますね。

　セラバンドはゴムでできており、軽くて、良く伸び縮みするため、良くリハビリに使用されています。

職員の動きに合わせて、縦や横に合わせて伸ばしていきます。時には腰に回して、イチ、ニ、サンと体をほぐしていきます。

　　　（セラバンドを2回ほど折りたたんで使用すると程よく反発するので、筋力を鍛えるのにも、ばっちりです。）

　もちろん足を伸ばすのも忘れずに、ゴムの抵抗に負けずに、足を伸ばすのだ―。                                      ファイト― イッパーツ

　セラバンドもある程度の耐久性はありますが、足や手で伸ばされるうちに、段々とゴムが劣化していきますので、定期的にセラバンドロールから新しいのを切り出していかなければなりません。

　　（交換しないままだと、柔軟性を失い、最終的にちぎれてしまいます。）

　これは、体重測定の準備をしていますね。毎月一回体重を計っています。

　　（この大きな体重計は車椅子に乗ったまま測ることができます。）

　こちらは普通の体重計、他の人に体重が見えないように気を受けています。

　　（皆様食欲の秋で食べ過ぎていませんか？私は増えていました。）

　こちらは一部の利用者様に書いていただいている、日記帳になります。

　前日や今朝のご飯や明日の予定に、本日のバイタルなどを、記入していただいています。

　皆様は前日何食べたかをすぐに思い出すことはできますか？

　下記の二つは、指の運動もかねて、利用者様に作成を手伝っていただいています。

　新聞紙のごみ箱を作ってもらっています。1日に10個以上は使用するため、作っても作ってもなくなってしまいます。

　　（折りすぎると、手が新聞のインクで黒くなってしまいます。）

　こっちは、ハサミを使用して、名札を切り出してもらっています。

　器用な手つきでチョキチョキと集中して切っていただいています。

　今回は11月の雑記について紹介させていただきました。

　来週くらいから寒くなってくるため、そろそろ衣替えをしなければ、風邪を引いてしまいますね。

　体調を崩さないように暖かくして、気を付けて過ごしていきましょう！！

皆さん！こんにちは！

今回は11月18日に行われた利用者様の誕生日会について

ご紹介したいと思います。

今回誕生日を迎えられた利用者様はK・T様です！！

お誕生日おめでとうございます！

K様は11月18日でなんとなんと１０１歳になります！！！！

すごいですね～！！！

こちらが101歳の誕生日を迎えられたK・T様です！！

普段の生活ではリクライニング車椅子を使用されておりますが、

一時期お元気ない時もあったのですが、今ではとても元気に過ごされております！

声も発したりしておりますし、食事も召し上がっております。

職員一同K様の元気さにはとても驚かされております！

当日は他の利用者様の皆さまもお祝いしてくれました！

色紙もカラフルな色紙になっていてかわいいですね♡♡

K様の素敵な写真も載っていてとても素敵です♡♡

当日はケーキも準備されていて上には果物も載っていてとても美味しそうです♡♡

K様には職員から素敵なプレゼントも送らせていただきました！！

プレゼントはクッションをプレゼントさせていただきました！

普段車椅子での生活ですのでその際に使用していただければ嬉しいです！！！( *´艸｀)

ほんとにK様101回目の誕生日おめでとうございます！

これからも伊勢の杜で元気に長生きしてくださいね♡♡

職員一同もK様に元気に過ごしていただけるように精一杯支援させていただきます！

今回も素敵な誕生日会となりました♡♡

次回はどなたの誕生日会になるでしょうか！

お楽しみに！

それではまた……

皆さん！こんにちは！

今回は10月31日に行われた伊勢の杜で行われた「ハロウィーン祭り」について

ご紹介したいと思います。

10月31日といえば「ハロウィーン」の日ですよね♡

ハロウィーンといえば10月31日にアメリカの民間行事として親しまれ、

カボチャをくり抜いてジャックオーランタンを作り飾ったり、

子供たちがお化けなどに仮装してお菓子を配ったり、もらったりする風習です。

今回は10月30日に児童デイサービスの「めぶき」の子供たちが

伊勢の杜に来てくれました！！( *´艸｀)

その当日の様子がこちらです！！

（一部プライバシー保護のために写真を加工しております。ご了承ください。）

かわいい子供たちが仮装してくれていますね～♡

めちゃくちゃかわいい♡♡♡皆さん手作りしてきてくれたみたいですね～♡

ちょっと緊張している感じもまたかわいいですね♡

利用者の皆様にお菓子のプレゼントもあったようで

利用者の皆様も大変喜んでいらっしゃいました！

利用者の皆様も楽しく観覧されておりました♡

いい笑顔ですね～♡ステキです(^^)/

皆様に喜んでいただけました！！

今回は「めぶき」のおかげでいいハロウィーン祭りとなりました！

皆様ほんとにありがとうございました！

おかげで大盛況となりました。

次回もお楽しみに！

それではまた……

　皆様、こんにちは

　10月27日の衆議院選挙は投票されましたでしょうか？　私は期日前投票に行ってきました。

10月も今週で終わり、11月に入ってきますね。秋も深まり、秋刀魚やさつまいも・栗にリンゴに梨それに松茸等のキノコ類と食欲の秋本番になります。ついついうっかり食べ過ぎて、肥えてしまうことがないように気を付けたいですね。熊のように冬眠することが出来たらよいのに。

　さて今回は食欲の秋とのことで、2つのおやつレクを紹介したいと思います。

　ベーコンにウィンナーにピーマン・ミニトマトを切っているこちらは、

　餃子の皮を使用した、ミニピザを作っております。

　　（たっぷりのとろけるチーズも、用意しております。）

　見事な包丁さばきで、ベーコンを薄切りにし、ミニトマトは2つにきり、ピーマンは輪切りにしています。

　　（長年使っているので、包丁さばきによどみがありません。）

　ピザの基礎となる餃子の皮にたっぷりのケチャップを塗っていき、

　　　（満遍なく均一に）

　そこに上記の具材を乗っけて乗っけて乗せまくります。

　　　（こぼれるギリギリまで）

　そしたら、ホットプレートで、焼いていきます。

　餃子の皮がパリパリになったら、食べごろ？

　見事、おいしそうなピザが出来ました。

　この大きさなら、20枚、いや30枚は食べることが出来ますね。

　　　（ベーコンもカリカリに、トマトはみずみずしく、チーズがしっかり絡んで、熱いうちに食べなくては！！）

　さて、こちらは、大ボールで、ホットケーキミックスと牛乳に卵を混ぜていますね。

　二人係で力いっぱい混ぜているこちらは、あんこ巻きも生地を作ってもらっています。

　　　（ホットケーキの生地を大量に作ろうと思うと意外に重労働になりますね。）

　こっちでは3人係で混ざていただいています。

　均一になるまで、しっかりチェックしておられました。

　出来上がった生地はアツアツの鉄板で焼いていきます。

　　　（熟練のヘラ捌きでキツネ色のホットケーキが出来上がっていきます。）

　出来上がった生地に、あんこを絞りだり、くるくると巻いていきます。

　今回は白あんと黒あんの2種類のあんこを巻いていきました。

　　（意外と巻き加減が難しく、思ったよりも丸まらない、巻きすぎると、ホットケーキがちぎれてしまいます。）

　最後はピザもあんこ巻きをおいしくいただきました。

　一個、二個じゃ足らない、もっと欲しかとのことがありましたので、次に作るときは今の倍の材料を持ってこなければ、いったい何キロになることやら。

　秋といえど、食欲の秋ばかりではいけないので、次のブログでは運動の秋を紹介したいと思います。

    追記

　デイの入り口にて、コスモスが咲き誇りました。

　なんとこのコスモスは枯れることはありません。

　 (このコスモスは職員の手作りとなっております。）